2018世界十大考古发现|国际考古盘货

访客 考古奇闻 2020-10-16 10:20:21

01 早期的“高级烹饪”比以前想象的要早几千年

在约旦东北部现在的沙漠被称为Shubayqa考古遗址的重大发现印证出:野生谷物面包不会发生净营养增益。生产这些面包对于居住在Shubayqa地域的史前人类来说,消耗的能量要比吃掉面包所获得的能量多1倍。哥本哈根大学Tobias Richter博士向导的团队挖掘,伦敦大学学院考古研究所的Lara Gonzalez Carretero 和哥本哈根大学的Amaia Arranz Otaegui博士劈面包的分析和判定发现了庞大烹饪的降生 _ 早期的“高级烹饪”比以前想象的要早几千年。约莫14,400年的中东时期遗址考古现场,考古学家发现了其时的食物主要用于营养目的。但在这次考古中发现了世界上最古老的煮熟的面包 ,考古学家推测它们可能被用于某种超早期仪式或宗教情结中。

本次考古挖掘遗址是为公共仪式(可能是与庆祝或纪念死者有关的盛宴)而制作的修建。通常在这样稀有的石制复合体的四周或下面会有人类的墓葬。制作面包的特殊修建直径约为8米,包罗着一个由石头铺成的经心制造的内部结构。在修建物的炉膛中,考古学家发现了食物消耗的证据(思量到修建的可能目的,可能是公共宴会)。出土物件中食物残渣包罗瞪羚,水禽和野兔骨头,野生芥菜籽,烧焦的块茎和至少三种差别类型的无酵饼的碎片。这可能是在14400年前中东地域对早期面包观点的仪式化,并代表了该地域面包与恒久宗教关联性的起源。

在Shubayqa 中发现了至少三种或四种差别类型的扁面包。在炉膛中发现总共254个碎片。考古学家分析了其中的100个之后,只有24个发生了身分数据。其中75%是纯天然野生小麦,12.5%来自野生大麦,12.5%来自野生小麦和大型牛犊类似块茎的混淆物植物。在炉膛中也发现了许多芥菜种子。

据专家推断,大麦很可能是其时Shubayqa地域最常见的野草,该地域的早期面包制造者似乎主要选择收集小麦。因为野生小麦种子中含有比野生大麦更多的面筋,因此可以使面包生面团具有更大的可塑性,从而可以制作更薄的扁平面包。发现的面包碎片讲明他们乐成制作了厚度仅为5_7毫米的扁面包。面包制作的整个历程在营养上相对不经济。收获野生谷物,分散种子,研磨它们,制作面团,压平面团和烹饪它是一种泯灭时间和能量的运动。因此,Shubayqa的发现很可能代表了人类饮食习惯的深刻变化,远离纯粹的营养功利主义,转向更具文化、社会和意识形态决议的烹饪传统。

02 南非布隆伯斯窟窿发现73000年壁画

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